Capitolo CXXXVII: La zuppa di rape

Post all'insegna della cucina cari miei. E questa ricetta e' stata da me definita "dalla terra alla tavola".
Dovete sapere che abbiamo ricevuto un cesto di verdure di stagione, tante verdure di stagione, ma tante. E tra queste abbiamo trovato anche un sacchetto pieno di rape. Turnip o beet come le chiamano qui. E cosa farne ??? Lesse non le amo, in padella neanche.....ed allora ???
Dopo essermi scervellato e aver consultato il buon vecchio google...trovo una ricetta russa/polacca di una zuppa di rape. Ovviamente da quelle parti non si butta via niente.
Ed allora via con una bel soffrittone di cipolla (io ho usato un intera cipolla) possibilmente nel burro....saggiamente sostituito dal sano olio extravergine di oliva. E quando la cipolla biondeggia....buttate tutte la rape sbucciate e fatte a tocchetti.
Ovviamente fuoco lento e pentola costantemente rabboccata da bollente brodo vegetale (meglio se fresco....altrimenti il dado e' vostro amico). Fate attenzione perche' la rapa ci mette un casino a diventare bella morbida. Quindi armatevi di santa pazienza.
Mentre la rapa e la cipolla lentamente iniziano a cuocere ritengo una bella idea buttare nella stessa pentola anche tocchetti di mortadella o pancetta.
Aggiungete sale in buona quantita' (ma occhio che il dado solitamente e' molto salato) pepe e il tocco di genio......smoked spanish paprika....cioe' paprika affumicata.
Lasciate cuocere il tutto per almeno un 45 minuti finche' la rapa e' bella molle. A quel punto, se vi fa piacere potere passare il minipimer per tramutare il tutto in crema. A voi la scelta.
Pane nero arrostito nei piatti, una bella mestolata di zuppa. Il tutto accompagnato da birra polacca se ne siete in possesso.
Godetevela.

CapitoloCXXXVI: Kickstarter

Post premattinata lavorativa (sono le 8.07....un poco in ritardo oggi) e inizio settimana intensa: Fra iniziera' il corso in universita' ed io ho qualche scadenza importante. Una tosse insistente mi ha quasi abbandonato: indovinate chi e' stata l'untrice ? La piccola Teresa che andando al daycare ci porta a casa tanti bei germi.....lei e' sana come un pesce, noi spesso no.

Ma bando alle ciance sono qui a parlarvi di un sito internet/idea molto interessanti. L'idea si chiama kickstarter e se cliccate scoprirete il sito internet, in inglese. Il concento e' il seguente: avete un idea, un sogno, un progetto da realizzare ma non avete tutti fondi.....perche' pressare parenti e amici quando c'e' una rete di persone la fuori pronte a darvi magari 5,20,50 dollari ??
Scoprendo il sito internet potrete trovare fotografi, viaggiatori, cantanti, pittori.....tutti con la loro idea, con il loro sogno da realizzare. E spesso con qualche promessa per voi/noi benefattori di essere parte del sogno. Ad esempio io ho conosciuto il sito tramite la fotografia: un contatto di Newyork sta girando gli StatiUniti (tutti gli stati, tutti tutti) per creare nuove artistiche cartoline. Ho finanziato il progetto con 20 dollari e lei mi mandera' una cartolina (di quelle classiche) da ogni stato che visitera'. Ed intanto mi godo (su flickr) i suoi scatti ed il suo viaggio.
Ecco un modo interessante di usare la rete
Ed ora (8:14) mi metto a lavoro.
Ciao ne

Capitolo CXXXV: On the road

Nelle ultime settimane sono stato spesso fuori Pittsburgh viaggiando in macchina: Cincinnati, stato del West Virginia e per finire weekend nel New York State con piacevole pernottamento in un country B&B. Di kilometri, o meglio miglia, ne ho fatti davvero tanti....e per lo piu' percorrendo autostrade lunghe e noiose. Durante questi viaggi una costante presenza mi ha incuriosito: sui bordi delle strade e, fortunatamente, poche volte in mezzo alle corsie di marcia, ho trovato pezzi o interi copertoni esplosi. Tanti tanti copertoni esplosi, rotti, sfracellati....e quando dico tanti intendo qualcosa come uno ogni 2-3 kilometri. Mi sono chiesto se la qualita' dei copertoni sia piu' scadente qui negli States o se la scarsissima qualita' del manto stradale produca questi effetti. Toccando ferro, o come dicono qua battendo sul legno, a me non e' mai capitato di avere questa disavventura e sempre per fortuna non sono mai stato testimone di un incidente di altre macchine. Essendo le autostrade quasi del tutto gratuite mi chiedo se la loro pulizia e' un evento piu' unico che raro e se questo fenomeno e' presente anche sulle autostrade italiane ma il tutto viene occultato molto velocemente.

Che mistero...X-file

Capitolo CXXXIV: 365 fatto!!!....Teresa compie un anno.

E gia' cari miei....e' gia passato un anno intero da quando la piccola Teresa e' nata. Ieri ha compiuto un anno e stasera l'abbiamo festeggiata con un bel picnic al parco tra amici.
Da una parte non ci par vero che sia gia' passato un anno, dall'altra e' stato un anno densissimo di eventi, viaggi, emozioni, novita'.
La piccola Teresa ormai cammina anche se con qualche incertezza, mangia con le mani, si fa capire benissimo quando vuole qualcosa, va all'asilo qualche giorno alla settimana.....quanti cambiamenti e quanta crescita.
Noi siamo soddisfatti di essere arrivati alla fine dell'anno 1 vivi, in modo metaforico, entusiasti come o piu' del primo giorno, arricchiti e senza averla persa di vista un attimo. Sto piccolo razzo impazzito.
Sappiamo bene che dopo il primo anno ci sara' il secondo, e poi il terzo e poi tanti altri ....tutti ugualmente emozionanti, pieni di novita' e di nuove scoperte. Sicuramente pero' avere chiuso un anno cosi' unico non e' cosa da poco e difficilmente dimenticheremo i successi conquistati giorno dopo giorno.
Saluti !!!!